民族志 / 非遗文化

中华非遗文化名录

3610 条申报地区记录，1557 个国家级项目编号，10 个类别。

国家级代表性项目与申报地区记录，按源站逐条保留。同一项目可对应多个地区或扩展批次，记录数不等于独立项目数。族属仅依据项目名称的明确指向建立关联；无明确指向不按地名推断，也不一概归为汉族。公布年是名录登记时间，不是传统的起源时间。

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• 花茶制作技艺（吴裕泰茉莉花茶制作技艺）

  传统技艺 · 北京市东城区 · 2011 (第三批)

• 晒盐技艺（卤水制盐技艺）

  传统技艺 · 山东省寿光市 · 2014 (第四批)

• 晒盐技艺（运城河东制盐技艺）

  传统技艺 · 山西省运城市 · 2021 (第五批)

• 酱油酿造技艺（钱万隆酱油酿造技艺）

  传统技艺 · 上海市浦东新区 · 2008 (第二批)

• 周村烧饼制作技艺

  传统技艺 · 山东省淄博市 · 2008 (第二批)

• 月饼传统制作技艺（安琪广式月饼制作技艺）

  传统技艺 · 广东省安琪食品有限公司 · 2008 (第二批)

• 牛羊肉烹制技艺（东来顺涮羊肉制作技艺）

  传统技艺 · 北京市东来顺集团有限责任公司 · 2008 (第二批)

• 酱肉制作技艺（亓氏酱香源肉食酱制技艺）

  传统技艺 · 山东省莱芜市莱城区 · 2014 (第四批)

• 婺州传统民居营造技艺（东阳卢宅营造技艺）

  传统技艺 · 浙江省东阳市 · 2008 (第二批)

• 黎族船型屋营造技艺

  传统技艺 · 海南省东方市 · 2008 (第二批)

• 淄博陶瓷烧制技艺

  传统技艺 · 山东省淄博市 · 2011 (第三批)

• 孔府菜烹饪技艺

  传统技艺 · 山东省曲阜市 · 2011 (第三批)

• 潮州彩瓷烧制技艺

  传统技艺 · 广东省潮州市 · 2014 (第四批)

• 陶瓷微书

  传统技艺 · 广东省汕头市 · 2014 (第四批)

• 传统香制作技艺（药香制作技艺）

  传统技艺 · 北京市西城区 · 2014 (第四批)

• 传统香制作技艺（莞香制作技艺）

  传统技艺 · 广东省东莞市 · 2014 (第四批)

• 豆腐传统制作技艺

  传统技艺 · 山东省泰安市泰山区 · 2021 (第五批)

• 德州扒鸡制作技艺

  传统技艺 · 山东省德州市 · 2014 (第四批)

• 龙口粉丝传统制作技艺

  传统技艺 · 山东省招远市 · 2014 (第四批)

• 北京蒙镶技艺

  传统技艺 · 北京市东城区 · 2021 (第五批)

• 丝绸染织技艺（周村丝绸染织技艺）

  传统技艺 · 山东省淄博市周村区 · 2021 (第五批)

• 严东关五加皮酿酒技艺

  传统技艺 · 浙江省杭州市建德市 · 2021 (第五批)

• 潮州菜烹饪技艺

  传统技艺 · 广东省潮州市 · 2021 (第五批)

• 米粉制作技艺（沙河粉传统制作技艺）

  传统技艺 · 广东省广州市 · 2021 (第五批)