中华非遗文化名录
3610 条申报地区记录，1557 个国家级项目编号，10 个类别。
国家级代表性项目与申报地区记录，按源站逐条保留。同一项目可对应多个地区或扩展批次，记录数不等于独立项目数。族属仅依据项目名称的明确指向建立关联；无明确指向不按地名推断，也不一概归为汉族。公布年是名录登记时间，不是传统的起源时间。
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清徐老陈醋酿制技艺
传统技艺 · 山西省清徐县 · 2006 (第一批)
老陈醋酿制技艺（美和居老陈醋酿制技艺）
传统技艺 · 山西省太原市 · 2008 (第二批)
酿醋技艺（小米醋酿造技艺）
传统技艺 · 山西省襄汾县 · 2014 (第四批)
皮纸制作技艺（平阳麻笺制作技艺）
传统技艺 · 山西省襄汾县 · 2014 (第四批)
琉璃烧制技艺
传统技艺 · 山西省 · 2008 (第二批)
陶器烧制技艺（平定砂器制作技艺）
传统技艺 · 山西省平定县 · 2014 (第四批)
陶器烧制技艺（平定黑釉刻花陶瓷制作技艺）
传统技艺 · 山西省平定县 · 2014 (第四批)
蚕丝织造技艺（潞绸织造技艺）
传统技艺 · 山西省高平市 · 2014 (第四批)
传统棉纺织技艺（惠畅土布制作技艺）
传统技艺 · 山西省运城市永济市 · 2021 (第五批)
滩羊皮鞣制工艺
传统技艺 · 山西省交城县 · 2008 (第二批)
金银细工制作技艺
传统技艺 · 山西省稷山县 · 2014 (第四批)
民族乐器制作技艺（长子响铜乐器制作技艺）
传统技艺 · 山西省长子县 · 2008 (第二批)
漆器髹饰技艺（绛州剔犀技艺）
传统技艺 · 山西省新绛县 · 2011 (第三批)
漆器髹饰技艺（稷山螺钿漆器髹饰技艺）
传统技艺 · 山西省稷山县 · 2014 (第四批)
砚台制作技艺（澄泥砚制作技艺）
传统技艺 · 山西省新绛县 · 2008 (第二批)
蒸馏酒传统酿造技艺（梨花春白酒传统酿造技艺）
传统技艺 · 山西省朔州市 · 2008 (第二批)
晒盐技艺（运城河东制盐技艺）
传统技艺 · 山西省运城市 · 2021 (第五批)
传统面食制作技艺（龙须拉面和刀削面制作技艺）
传统技艺 · 山西省全晋会馆 · 2008 (第二批)
传统面食制作技艺（抿尖面和猫耳朵制作技艺）
传统技艺 · 山西省晋韵楼 · 2008 (第二批)
传统面食制作技艺（稷山传统面点制作技艺）
传统技艺 · 山西省稷山县 · 2011 (第三批)
传统面食制作技艺（太谷饼制作技艺）
传统技艺 · 山西省晋中市太谷区 · 2021 (第五批)
月饼传统制作技艺（郭杜林晋式月饼制作技艺）
传统技艺 · 山西省太原市 · 2008 (第二批)
牛羊肉烹制技艺（冠云平遥牛肉传统加工技艺）
传统技艺 · 山西省冠云平遥牛肉集团有限公司 · 2008 (第二批)
六味斋酱肉传统制作技艺
传统技艺 · 山西省太原六味斋实业有限公司 · 2008 (第二批)
