民族志 / 非遗文化

中华非遗文化名录

3610 条申报地区记录，1557 个国家级项目编号，10 个类别。

国家级代表性项目与申报地区记录，按源站逐条保留。同一项目可对应多个地区或扩展批次，记录数不等于独立项目数。族属仅依据项目名称的明确指向建立关联；无明确指向不按地名推断，也不一概归为汉族。公布年是名录登记时间，不是传统的起源时间。

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• 传统面食制作技艺（抿尖面和猫耳朵制作技艺）

  传统技艺 · 山西省晋韵楼 · 2008 (第二批)

• 传统面食制作技艺（稷山传统面点制作技艺）

  传统技艺 · 山西省稷山县 · 2011 (第三批)

• 传统面食制作技艺（太谷饼制作技艺）

  传统技艺 · 山西省晋中市太谷区 · 2021 (第五批)

• 传统面食制作技艺（李连贵熏肉大饼制作技艺）

  传统技艺 · 吉林省四平市 · 2021 (第五批)

• 传统面食制作技艺（邵永丰麻饼制作技艺）

  传统技艺 · 浙江省衢州市柯城区 · 2021 (第五批)

• 传统面食制作技艺（缙云烧饼制作技艺）

  传统技艺 · 浙江省丽水市缙云县 · 2021 (第五批)

• 传统面食制作技艺（老孙家羊肉泡馍制作技艺）

  传统技艺 · 陕西省 · 2021 (第五批)

• 传统面食制作技艺（西安贾三灌汤包子制作技艺）

  传统技艺 · 陕西省 · 2021 (第五批)

• 传统面食制作技艺（兰州牛肉面制作技艺）

  传统技艺 · 甘肃省兰州市 · 2021 (第五批)

• 茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）

  传统技艺 · 江苏省扬州市 · 2008 (第二批)

• 周村烧饼制作技艺

  传统技艺 · 山东省淄博市 · 2008 (第二批)

• 月饼传统制作技艺（郭杜林晋式月饼制作技艺）

  传统技艺 · 山西省太原市 · 2008 (第二批)

• 月饼传统制作技艺（安琪广式月饼制作技艺）

  传统技艺 · 广东省安琪食品有限公司 · 2008 (第二批)

• 素食制作技艺（绿柳居素食烹制技艺）

  传统技艺 · 江苏省南京市 · 2021 (第五批)

• 同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺

  传统技艺 · 陕西省西安市 · 2008 (第二批)

• 火腿制作技艺（金华火腿腌制技艺）

  传统技艺 · 浙江省金华市 · 2008 (第二批)

• 火腿制作技艺（宣威火腿制作技艺）

  传统技艺 · 云南省宣威县 · 2011 (第三批)

• 牛羊肉烹制技艺（冠云平遥牛肉传统加工技艺）

  传统技艺 · 山西省冠云平遥牛肉集团有限公司 · 2008 (第二批)

• 酱肉制作技艺（亓氏酱香源肉食酱制技艺）

  传统技艺 · 山东省莱芜市莱城区 · 2014 (第四批)

• 六味斋酱肉传统制作技艺

  传统技艺 · 山西省太原六味斋实业有限公司 · 2008 (第二批)

• 聚春园佛跳墙制作技艺

  传统技艺 · 福建省福州市 · 2008 (第二批)

• 真不同洛阳水席制作技艺

  传统技艺 · 河南省洛阳市 · 2008 (第二批)

• 木拱桥传统营造技艺

  传统技艺 · 浙江省庆元县 · 2008 (第二批)

• 木拱桥传统营造技艺

  传统技艺 · 浙江省泰顺县 · 2008 (第二批)