拼音：qiànɡ 部首：火 笔画：8 释义：炝 烹饪方法 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如炝蛤蜊;炝芹菜 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅 用同呛” 闻不得鼻口内干烟炝。--元·李好古《张生煮海》 炝（熗）qiàng把菜肴放在沸水或热油中稍煮一下即取出，加作料拌～芹菜。 补充：炝 qiang 部首 火 部首笔画 04 总笔画 08 炝 (1) 熗 qiàng (2) 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire] (3) 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如炝蛤蜊;炝芹菜 (4) 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅 (5) 用同呛” 闻不得鼻口内干烟炝。--元·李好古《张生煮海》 炝 （熗） qiàng　ㄑㄧㄤ╝ 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌～芹菜。 郑码uooy，u709d，gbkecc1 笔画数8，部首火，笔顺编号43343455