石油及其制品进入环境后造成的污染现象。一般指石油及其制品对水体和大气的污染。以石油的海洋污染最为严重，可造成水鸟、鱼类和滩涂贝类的大量死亡，并通过食物链桅人类。石油加工和石油产品燃烧时排放的废气对人类有相当大的桅。